خواص عسل خام چیه؟ خواص و فواید عسل حرارت دیده چیه؟اصلا میدونی به چه عسلی میگن خام یا به چه عسلی میگن حرارت دیده؟
برای خرید انواع عسل کلیک کنید.
چند نوع عسل داریم؟
دو نوع عسل، عسل خام و عسل تجاری. در ادامه به صورت کامل برات توضیح میدم که عسل خام چیه؟ و عسل تجاری چیه؟
عسل خام چیست؟
عسل خام در واقع همین عسلی هست که زنبوردار اون رو از قاب جدا میکنه و بدون اینکه فرآوری بشه یا کار خاصی روش انجام بشه وارد بازار میکنه. در این نوع عسل زنبوردار برای بالا بردن کیفیت محصول نهایی از یک سری صافی مشبک استفاده میکنه تا از این طریق تکه موم های جدا شده و یا زنبورهای مرده رو جدا کنه و به این ترتیب وارد ظرف عسل نشن.
عسل تجاری چیه؟
عسل تجاری یا همون عسل حرارت دیده، به عسلی میگن که بعد از برداشت از کندو وارد یه سری مراحل میشه و بعد از گذروندن این مراحل وارد بازار عرضه و تقاضا میشه. از مهم ترین مراحلی که روی این عسل اعمال میشه، مرحله ی فیلتراسیون وپاستوریزاسیون هستش، که با این کار تمام ذرات ریز و معلق در عسل مثل گرده ی گل یا تکه های موم، کامل ازش جدا میشه. ودر نهایت یه عسل شفاف بدست میاد. با این اوصاف خواص عسل خام بیشتره یا عسل تجاری (عسل حرارت دیده)؟
تفاوت عسل خام و حرارت دیده
قبل از اینکه بخوام در مورد خواص عسل خام صحبت کنم. بهتره که با تفاوت های عسل خام و حرات دیده آشنا بشی.
بر اساس شواهد، هنوز به صورت دقیق در مورد تفاوت های بین این دو نوع عسل مطالب خاصی ارائه نشده، اما با توجه به نوع تولید هر کدوم میشه تا حدودی به تفاوت هاش پی برد.
- اولین و مهم ترین تفاوت بین این دو نوع عسل اینکه عسل خام سرشار از آنتی اکسیدانه ولی عسل حرارت دیده چون گرما میبینه تا حد زیادی آنتی اکسیدان رو از دست میده.
- عسل خام از نظر رنگ و شکل ظاهری با عسل حرارت دیده متفاوته.
- عسل خام بعد از گذشت یه مدت زمان رس میبنده.
- یه ادعای دیگه ایی که توی این زمینه گفته شده، اینکه، عسل حرارت دیده چون پاستوریزه میشه یه سری خواص و مواد معدنی موجودش تخریب میشه و از بین میره.
با توجه به تفاوت های ارائه شده خواص عسل خام بیشتره یا عسل حرارت دیده؟
برای خرید انواع عسل کلیک کنید.
چرا عسل رو حرارت میدن؟
میدونی که عسل یه ماده ی فوق العاده شیرینه که سرشار از قند طبیعی و مواد معدنی و اسیدهاس، این ماده ی پر خاصیت توسط زنبوردار ها داخل سلول های مومی ذخیره میشن. و با یه لایه موم غیر قابل نفوذ هوا و رطوبت پوشیده میشن. اما همراه با این شهد مقداری مخمر هم وارد عسل میشه. که اگه رطوبت و هوا داخل عسل بشه شرایط رو برای رشد مخمر آماده میکنه. رشد مخمر باعث میشه که عسل ترش بشه. اما تا زمانی که عسل داخل موم باشه هیچ مشکلی تهدیدش نمیکنه و حتی سالیان طولانی میتونه مورد استفاده قرار بگیره. اما امروزه نمیشه عسل رو با موم به خریدار عرضه کرد. می دونی چرا؟ به دو علت:
- تحمیل یه هزینه ی اضافی
- ناکارآمدی موم عسل (خاصیتی نداره)
بنابر این برای اینکه عسل مدت زمان طولانی تر قابل استفاده باشه باید حرارت داده باشه (پاستوریزه).
فواید عسل خام
اما حالا دیگه وقتشه که با خواص عسل خام آشنا بشی.
- یه ضد باکتری
- سرشار از آنتی اکسیدان
- ضد سرطان
- ضدقارچ
- بهبود دهنده ی سطح انرژی
- بهبود هضم غذا
- یه مسکن طبیعی برای گلودرد
- بهبود دهنده و جلوگیری کننده از زخم های مزمن
- یکی از خواص عسل خام اینکه حدود 5000 آنزیم داره
- یه مسکن قوی برای دردهای صبحگاهی
- ضد ویروس
- ضدآلرژی
- کاهش خطر ابتلا به بعضی بیماریها
- عسل خام حاوی27 نوع ماده ی معدنیه
- به سلامت و شفافیت پوست کمک میکنه
- میتونه به کاهش وزن کمک کنه
- یبوست رو از بین ببره
- بهبود کیفیت خواب
- حاوی 22 آمینواسید
- چربی خون رو کاهش میده
- تقویت سیستم ایمنی بدن
نحوه ی تشخیص عسل خام ارگانیک و طبیعی
اگه میخوای از خواص عسل خام بهرمند بشی باید عسل خام ارگانیک داشته باشی، بنابر این یه عسل خام و حرارت ندیده.
- حاوی گرده ی گل هستش.
- اگه عسل خام باشه، بره موم داره (یه ماده ی چسپنده که زنبور برای استحکام بخشی به کندو ازش استفاده میکنه)
- یه عسل خام طبیعی باید برگه ی آزمایش داشته باشه (میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل نشون دهنده ی کیفیت و یا عدم کیفیت عسله این میزان فقط با آزمایش مشخص میشه) اگه عسل تازه و خام باشه میزانش کمه و اگر از زمان برداشت عسل گذشته باشه و حرارت دیده باشه میزانش زیاده
- یه عسل خام همون طور که توی قسمت های بالایی همین مطلب بهش اشاره کردم، عسلی که بعد از گذشت یه مدت زمان رس میبنده.
عسل خام از کجا بخرم؟
امیدوارم مطالب این نوشتار اینقدر کافی بوده باشه که علاوه بر آشنایی با فواید و خواص عسل خام، مجاب شده باشی برای خرید یه عسل خام با کیفیت و ارگانیک. اما اگه قصد داری از یه عسل ارگانیک و طبیعی استفاده کنی، بهت توصیه میکنم حتما از مراکز معتبر خریدت رو انجام بدی. متاسفانه عسل هم یکی از انواع خوراکی هایی هستش که از دست متقلبان و افراد سودجو در امان نمونده. پس اگه میخوای یه عسل طبیعی و با کیفیت داشته باشی و از طرف دیگه مرجع معتبر برای خرید سراغ نداری،من سالماطور رو پیشنهاد میدم. فروشگاه سالماطور با داشتن یه کادر مجرب و حرفیه ای بهترین و سالم ترین انواع محصولات ارگانیک رو تولید و در دسترس مشتریان قرار میده.از همه مهمتر اینکه عسل سالماطور برگه ی آزمایش داره که این خودش بزرگترین ضمانت برای اثبات کیفت عسل سالماطوره.
نکته: هدف از نگاشتن این مطلب صرفا آشنایی بیشتر با خواص عسل خام هست. ولی در کل عسل حرارت دیده هم خواص زیادی داره. اما از اونجایی که پاستوریزه میشه و حرارت میبینه برخی املاحش رو از دست میده.
برای خرید انواع عسل کلیک کنید.
سوالات متداول
کدوم نوع عسل بهتره عسل خام یا عسل تجاری؟
عسل خام به مراتب خیلی بهتر از عسل تجاری یا حرات دیده اس. عسل تجاری طی مراحل تولید برخی از خواصش رو از دست میده و این در حالیکه خواص عسل خام بینظیر و زیاده و چون بدون هیچ گونه فرایندی در دسترس افراد قرار میگیره انواع ویتامین ها و مواد معدنی رو هم در خودش حفظ میکنه.
و اما کلام آخر
در نهایت اینکه خواص عسل خام خیلی بیشتر از عسل تجاریه. اما عسل تجاری هم اگر ارگانیک باشه، بی خطره و در جایگاه خودش ارزشمنده. بهت پیشنهاد میکنم از عسل ارگانیک و طبیعی سالماطور استفاده کنی. تا از نتیجه ی این خرید و اعتماد شگفت زده بشی.
خیلی کامل بود ممنون
سلام مریم عزیز
تمام تلاش ما در مجموعه ی سالماطور اینکه به روز ترین اطلاعات در اختیار شما عزیزان قرار بدیم
پس بهترین عسل خام بهتره درسته؟
سلام علیرضا عزیز
عسل خام بینظیر و زیاده و چون بدون هیچ گونه فرایندی در دسترس افراد قرار میگیره انواع ویتامین ها و مواد معدنی رو هم در خودش حفظ میکنه.
عسل خام شما برگه ی آزمایشگاه داره؟
سلام فرید عزیز
بله عسل خام ما برگه ی تاییده ی آزمایشگاه داره
خیالتون راحت باشه
من عسل سفید شما رو گرفتم واقعا طعم فوق العاده است داشت
سلام فاطمه عزیز
عسل سفید طعم جالب و فوق العاده ای داره
خداروشکر که راضی بودید😍
ممنون از اینکه تجربه تون رو با ما به اشتراک می زارید💚