بهترین روغن زیتون چه روغنی است؟

بهترین روغن زیتون، روغنیه که یک سری شرایط و ویژگی هایی رو داشته باشه. که بتونه علاوه بر خواص و فوایدش برای غذا، باعث سلامتی جسم و جان فرد بشه، روغن زیتونی که بشه بهش اعتماد کرد و در لیست برنامه ی غذایی روزانه قرار داد. در ادامه به صورت کامل با این ویژگی ها آشنا میشی.

برای خرید روغن زیتون فرابکر کلیک کنید.

چگونه بهترین روغن زیتون خارجی و ایرانی رو انتخاب کنیم؟

برای انتخاب بهترین روغن زیتون، چه مارک ایرانی و چه برند خارجی فرقی نمیکنه، در ویژگی ها و شرایط تعریف شده کاملا یکسان هستند. حالا به صورت کامل برات توضیح میدم منظورم چیه؟

روغن زیتون خارجی بهتره یا ایرانی

•  اگه فرض این باشه که بخوای یه روغن زیتون خارجی بخری اولین ملاکی که براش در نظر می گیری اینکه ماده ی اولیه اش (میوه ی زیتون) با کیفت باشه، که در برند های خارجی روغن زیتون، اسپانیا، ایتالیا و ترکیه از مرغوب ترین نوع میوه ی زیتون تهیه و تولید میشن.
•  و اگه بخوای یه برند ایرانی انتخاب کنی بازم از برندی خرید میکنی که از بهترین ماده ی اولیه ( زیتون رودبار) استفاده کرده باشه.
•  ملاک بعدی اینکه بسته به ذائقه تون یا روغن زیتون تصفیه شده انتخاب میکنی و یا روغن زیتون بو دار.
•  و در نهایت اینکه چه برند داخلی و چه برند خارجی قیمت مناسبی داشته باشه. لازمه که حتما یه پژوهش کلی قبل از خریدت داشته باشی که بتونی با خواص و ویژگی های انواع برند های داخلی و خارجی روغن زیتون آشنا بشی و یه انتخاب درست داشته باشی.

انواع روغن زیتون ایرانی

روغن زیتون انواع مختلفی داره که بعضی از این محصولات همه در دسته ی بهترین روغن زیتون قرار میگرن و هم اینکه شناخته شده و پر مصرف هستند. ولی بعضی از انواع روغن زیتون چون از ماده ی اولیه ی درجه ی دو و سه استفاده میشه زیاد مورد استفاده قرار نمی گیرند و کمتر شناخته شده اند (مثل روغن زیتون لامپانت که مصرف خوراکی نداره).

چند نوع روغن زیتون داریم ؟

اما در کل انواع روغن زیتون در سه دسته ی:

• روغن زیتون فرابکر
• روغن زیتون بکر
• روغن زیتون تصفیه شده

مشاهده انواع روغن زیتون کلیک کنید

 اگه بخوام این سه دسته روغن زیتون رو بر اساس میزان کیفیت و سلامتی اولویت بندی کنم، باید بگم که:

• روغن زیتون فرابکر چون تصفیه نشده است و هیچ گونه فرایند شیمیایی و صنعتی روی اون صورت نگرفته، کاملا سالم و ارگانیکه، اما بوی میوه ی زیتون رو به همراه داره. ولی با این حال رتبه ی یک رو داره.
• روغن زیتون بکر سالم و ارگانیکه، اما بوی میوه ی زیتون رو کمتر در خودش جای داده.
• و در نهایت روغن تصفیه شده، که خالی از هر گونه بوی میوه ی زیتونه، اما به خاطر یه سری فرایندها و پایش های شیمیایی و صنعتی درجه کیفیت پایین تری داره.

روش های مختلف تهیه ی روغن زیتون

و اما در این قسمت بهت میگم که بهترین روغن زیتون چطوری و به چند روش تولید میشه.

• به وسیله ی دستگاه پرس، که در این روش زیتون به وسیله ی سنگ های بزرگ آسیاب و خمیر میشه، سپس خمیر روی دیسک های فیبری پخش میشه، با فشار بر روی دیسک ها خمیر زیتون فشرده و روغن ازش خارج میشه و در نهایت به وسیله ی سانتریفیوژهای عمودی خمیر و روغن از هم جدا میشن.
• استفاده از دستگاه سانتریفیوژ و دکانتر، در این روش میوه ی زیتون تا حد زیادی خرد و له میشه، بعد از به وجود آمدن خمیر و جداسازی هسته ها، خمیر داخل دکانترهای صنعتی ریخته میشه، در همین مرحله به خمیر آب اضافه میشه سپس دکانتر دستگاه ساتریفیوژ آب و روغن رو از هم جدا میکنه و در نهایت با استفاده از صافی های مخروطی شکل داخل دستگاه و به کمک نیروی گریز از مرکزآب و روغن به صورت کامل از هم جدا میشن.
• پرس سرد، در این روش دما خیلی مهمه، اگر، دما زیاد باشه بوی روغن زیتون از بین میبره، کیفیت روغن هم پایین میاد. در روش پرس سرد هم مثل روش های بالا زیتون وارد دستگاه میشه و تبدیل به خمیر میشه، در این روش برای جدا سازی هسته و پوسته و روغن از همدیگه به کمک پرس سرد و در دمای 24 درجه ی سانتیگراد و به مدت 24 خمیر رو نگهداری می کنن، بعد روغن وارد دستگاه سانتریفیوژ میشه تا روغن از آب و ناخالصی جدا بشه، سپس روغن در پیش انبار به مدت 24 تا 48 ساعت قرار میگره که تمام ناخالصی هاش از بین بره و تبدیل میشه به بهترین روغن زیتون یعنی روغن زیتون فرابکر.

بهترین مارک روغن زیتون در ایران (بهترین روغن زیتون ارگانیک)

در ایران انواع مارک ها و برندهای متفاوتی از روغن زیتون وجود داره که از حق نگذریم، کیفیت خوبی هم داره، البته توی قسمت های بعدی با چند تا برند معتبر ایرانی تولیده کننده ی بهترین روغن زیتون آشنات میکنم. اما لازمه که بدونی هر روغن زیتونی که از مواد درجه یک و با کیفیت و ارگانیک تولید بشه، شایستگی کسب عنوان بهترین روغن زیتون رو داره، مثلا روغن زیتون سالماطور، از زیتون درجه ی یک رودبار تهیه شده، افزودنی نداره، کاملا به روز تولید میشه و از طرف دیگه تولید در مقابل چشم مشتری رو هم داره، دیگه چی از این بهتر؟

نکات مهم در هنگام خرید روغن زیتون

اگه قصد داری که بهترین روغن زیتون رو تهیه کنی باید به یه سری نکات توجه کنی. مثلا:

• اولین چیزی که مورد توجه قرار میگره، نوع بسته بندی روغن زیتون هستش، بنابر این به ظرف نگهدارنده ی روغن زیتون توجه داشته باش، ظروف پت و شیشه ایی تیره رنگ کیفیت خوبی دارن.
• توجه به کیفیت روغن از نظر عطر و طعم و بو.
• توجه به قیمت (یه روغن زیتون ارگانیک باید قیمت معقولی داشته باشه. نه گرون باشه و نه ارزون قیمت).
• قبل از خرید بهترین روغن زیتون تاریخ تولید و همچنین تاریخ برداشت میوه ی زیتون رو چک کن.
• اسید چرب پایینی داشته باشه تا کیفیت بالاتری داشته باشه.
• از مراکز معتبر خرید کن مثل فروشگاه سالماطور.
• سعی کن روغن زیتون شناخته شده و برند رو تهیه کنی.
• با توجه به نیازت نوع روغن زیتون مصرفی رو مشخص کن.
• در تهیه ی روغن زیتون سالماطور  همه این نکات رعایت شده.

چه نوع روغن زیتونی بهتره؟

بدون شک روغن زیتون فرابکر از انواع مختلفش بهتره. چرا؟ چون که طی مراحل تولید تحت هیچ گونه فرایند صنعتی و شیمیایی قرار نگرفته و در نتیجه هم کیفیتش رو حفظ کرده و هم بوی میوه ی زیتون. نقطه دود مناسبی هم داره. ولی خب اگر دنبال یه روغن زیتون بدون بو هستی، میتونی روغن زیتون تصفیه شده رو بخری اما کیفیت روغن زیتون فرابکر رو نداره و در عوض بدون بو هستش. روغن زیتون بکر هم که حد وسط این دو نوع روغن قرار میگیره.

برای خرید روغن زیتون فرابکر کلیک کنید.

معرفی چند مدل روغن زیتون اصل (از 5 برند معتبر)

• روغن زیتون فرابکر سالماطور
• مناسب سرخ کردن و پخت و پز با حرارت پایین
• غیر تراریخته
• ارگانیک
• پالم نداره
• دارای عطر و بوی میوه ی زیتون
• روغن زیتون بوریتو
• یه روغن زیتون تصفیه شده
• مناسب پخت و پز با حرارت پایین
• برای سرو سالاد و پاستا
• پالم نداره
• غیر تراریخته

• روغن زیتون کریستال طلایی
• مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز با دمای ملایم
• برای سرو سالاد و غذاهای سرد
• پالم نداره
• غیر تراریخته هم هست
• روغن زیتون بکر چوتاناک
• مناسب پخت و پز
• سرو سالاد
• غیر تراریخته
• بو داره
• تصفیه نشده اس
• حرارت هم ندیده
• روغن زیتون فرابکر سی سام
• مناسب برای سرو سالاد و پاستا
• پخت و پز با حرارت پایین
• غیر تراریخته
• پالم هم نداره

سوالات متداول

ملاک برای انتخاب بهترین روغن زیتون چیه؟

لازم نیست برای استفاده از بهترین روغن زیتون الزاما از تولیدات خارجی استفاده بشه، برندهای معروفی در ایران وجود داره که با استفاده از زیتون درجه ی یک و با کیفیت مثل زیتون رودبار، بدون هیچگونه افزودنی، کاملا ارگانیک و حتی در مقابل دید مشتری محصول مورد نظر رو تولید می کنن. اگه یه روغن این ملاک ها رو داشته باشه در دسته ی بهترین روغن زیتون قرار میگیره. مثل روغن زیتون سالماطور که بی شک جز بهترین روغن زیتون های ایران.

مشاهده انواع روغن زیتون کلیک کنید

و اما کلام آخر

امیدوارم با خوندن این مطلب بتونی بهترین روغن زیتون رو انتخاب و از فواید و ویژگی هاش نهایت بهره رو ببری. فراموش نکن تا محصولات و برندهای با کیفیت تولید داخلی مثل سالماطور وجود داره دیگه جایی برای انتخاب و امتحان برندهای خارجی و وارداتی نمی مونه. یه بار امتحان کن خودت متوجه نهایت کیفیت انواع روغن زیتون سالماطور خواهی شد.