طریقه ی مصرف روغن آفتابگردان برای گرفتن نتیجه ی بهتر موضوع مهمیه که قرار امروز سالماطور در موردش مطالبی رو ارائه بده. قطعا میدونی که هر چیزی اگر از بهترین نوع هم که باشه (به خصوص خوراکی های ارگانیک) در صورتی که به درستی مورد استفاده قرار نگیره نه تنها برای بدن فایده ایی نداره، حتی میتونه عوارضی رو هم به دنبال داشته باشه. روغن آفتابگردان هم از این امر مستثنا نیست. این نوع روغن در دسته ی روغن های پر مصرفه که اگه ندونی چطور و به چه میزان مورد استفاده قرار بدی نه تنها خاصیتی برات نداره، ممکنه حتی باعث بروز بیماری های مختلفی مثل چاقی و افزایش وزن و بالا رفتن کلسترول خون هم بشه. اگه به این موضوع علاقه داری تا انتها این مطلب همراه سالماطور بمون.
برای خرید روغن آفتابگردان کلیک کنید
نحوه ی مصرف روغن آفتابگردان در طول روز
طریقه ی مصرف روغن افتابگردان بر اساس نظر پژوهشگران و متخصصان تغذیه اینه که هر فرد مجازه که روزانه 20 گرم از روغن آفتابگردان که میشه معادل یک و نیم تا دو قاشق غذا خوری از این روغن استفاده کنه. مصرف بیش از مقدار ممکنه برای هر فرد مشکلاتی رو به همراه داشته باشه. حالا میتونی این 20 گرم رو صرف پخت و پز کنی یا حتی برای طعم دار کردن سالاد ازش استفاده کنی. نوع مصرف به نظر و سلیقه ی خودت بستگی داره.
خواص روغن آفتابگردان
خب تا اینجا مطلب با طریقه ی مصرف روغن آفتابگردان آشنا شدی. حالا قرار با خواص روغن آفتابگردان آشنا بشی. این روغن علاوه بر اینکه فواید زیادی برای سلامتی بدن داره، برای شادابی و سلامتی پوست و مو هم عالیه. اما خواص روغن آفتابگردان:
- تقویت کننده ی طبیعی قلب
- افزایش و تقویت کننده ی سیستم ایمنی و دفاعی بدن
- بهبود عملکرد هضم غذا
- یه گزینه ی مناسب برای کنترل کردن کلسترول خون
- تقویت کننده ی مغز
- بهبود عملکرد خواب
- کنترل کننده ی فشار خون
- تقویت کننده ی استخوانها و ماهیچه ها
- یه روغن طبیعی و مناسب برای بهبود عملکرد غده ی تیروئید
- سرشار از ویتامین E
- غنی از ویتامین A
- از بروز جوش و آکنه جلوگیری میکنه
- سرشار از آنتی اکسیدانه
- به ترمیم بافت ها و سلول های مرده ی پوست کمک میکنه
- باعث افزایش و رشد مو میشه
- مو خوره رو از بین میبره
- از انجایی که این روغن سرشار از آنتی اکسیدانه، مانع از آسیب غشای سلولی میشه و از طرف دیگه اجازه ی ورود و حمله ی باکتری ها به بدن رو نمیده
- اغلب روغن های آفتابگردان طبیعی و ارگانیک حاوی پروتئین هستند
- چون روغن آفتابگردان حاوی فیتواسترول است علاوه بر کاهش LDL خون، تا حد زیادی میتونه کلسترول خون رو هم کنترل کنه.
مضرات روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان هم مثل تمام خوراکی هایی که به طور معمول و روزمره مورد استفاده قرار میگرن، علاوه بر خواصی که براش ذکر شد، میتونه معایبی رو هم به دنبال داشته باشه که قراره در این قسمت به این معایب اشاره بشه.
- این روغن از کالری بالایی برخورداره
- مصرف بی رویه ی روغن آفتابگردان امکان بالا رفتن کلسترول خون رو افزایش میده
- بروز بیماری های قلبی و عروقی
- ابتلا به بیماری های کبدی
- چاقی و افزایش وزن از جمله بیماری های فراگیری هست که در صورت زیاده روی در مصرف این نوع روغن گریبان گیر فرد میشه.
- روغن آفتابگردان سرشار از امگا 6 هستش، بنابر این مصرف بی رویه اش میتونه باعث بروز التهاب در بدن بشه.
- افزایش خطر ابتلا به آلزایمر
از عمده ترین عوارض و معایب استفاده ی بیش از حد از روغن آفتابگردانه. اگر که تاکید میشه هر فردی طریقه ی مصرف روغن آفتابگردان و اینکه حد مجاز استفاده از این روغن رو بدونه، به این دلیل که دچار این بیماری ها و مشکلات نشه.
ارزش غذایی روغن آفتابگردان
در 100 گرم از روغن آفتابگردان ارگانیک و اصل
- 884کیلو کالری
- 100 گرم چربی کل
- 13 گرم چربی اشباع
- 0میلی گرم کلسترول
- 0 گرم کربوهیدرات
- 0گرم قند
- 0 گرم سدیم
- مقادیر قابل توجهی ویتامینE
- 40میکرو گرم ویتامینK
- 30میلی گرم اسید چرب اشباع
- 70میلی گرم چربی اشباع نشده
برای خرید روغن آفتابگردان کلیک کنید
طبع روغن آفتابگردان
تا اینجای مطلب علاوه بر آشنایی با طریقه ی مصرف روغن آفتابگردان با مزایا و معایب این روغن هم آشنا شدی، خوبه که با طبع این روغن نیز آشنایی پیدا کنی. طبع این روغن گرم و خشکه. اگه که دیابت نوع دو داری مصرف این روغن بهت پیشنهاد میشه. چون که میتونه قند خونت رو تنظیم کنه. البته به این شرط که در حد مجاز و تعادل مصرف بشه.
طرز تهیه ی روغن آفتابگردان
- روغن آفتابگردان یا از دانه ی کامل مغز تخمه ی آفتابگردان
- یا از دانه های شکسته ی مغز تخمه ی آفتابگردان
- و یا از تخمه ی کامل (همراه با پوست) روغن گیری میشه. که میتونه روی کیفیت روغن اثر گذار باشه. ( هر چه دانه ی استفاده شده برای روغن گیری سالمتر باشه محصول نهایی با کیفیت و فاقد تلخی هستش، اما روغن های تهیه شده از دانه های شکسته باعث تلخ شدن و پایین آمدن کیفیت روغن میشه)
روغن تهیه شده از دانه ی آفتابگردان یا تحت پرس سرد قرار میگره یا تحت پرس گرم. که البته پرس گرم زیاد مورد استفاده قرار نمیگیره. در پرس گرم ابتدا دانه یا همون مغز تخمه ی آفتابگردان گرم میشه سپس وارد مرحله ی روغن گیری میشه. در پرس سرد دانه یا همان مغز آفتابگردان بدون اینکه گرم بشه وارد مرحله ی روغن گیری میشه. و بعد در مرحله ی بعد که مرحله ی فیلتراسیون و از اهمیت بالایی برخورداره.
روش نگهداری از روغن آفتابگردان
این که بخوای تنها با طریقه ی مصرف روغن آفتابگردان و یا آشنایی با مزایا و معایب و سایر مسائل مطرح شده پیرامون این روغن به اون چیزی که مد نظرت هست (سلامتی بدن و دوری از بیماری و مشکلات جسمی) برسی کفایت نمیکنه تا زمانی که ندونی از این روغن چطوری نگهداری کنی که تمام خواصش حفظ بشه. اینطوری که میتونی از فوایدش به صورت کامل بهرمند بشی. برای حفظ کفیت این روغن کافیه که
- در مکانی دور از نور خورشید
- خنک و خشک
- دور از رطوبت
- در محیطی با دمای پایین
- به دور از حرارت و گرما نگهداری بشه. از انجایی که روغن افتابگردان حاوی اسید های چرب اشباع شده و اشباع نشده است، در معرض نور و گرما قرار نگیره چرا که روغن تخریب و اکسیده میشه.
سوالات متداول
چه چیزی موجب مضر شدن روغن آفتابگردان میشود؟
چند مورده که اگه در مصرف روغن آفتابگردان رعایت نشه باعث میشه این روغن نه تنها مفید نباشه بلکه مضر هم باشه. یکی اینکه این روغن کالری بالایی داره، مصرف بی رویه اش موجب بالا رفتن کلسترول خون میشه. دوم اینکه چون امگا 6 داره، زیاد استفاده بشه، التهاب بدن رو افزایش میده و سوم اینکه اگر در محیط گرم قرار بگیره تخریب و اکسیده میشه. در این موارد روغن آفتابگردان مضر میشه.
کلام اخر
در انتها اینکه در این مطلب تلاش شد طریقه ی مصرف روغن افتابگردان که از اهمیت بالایی هم برخورداره به صورت کامل بیان بشه. ولی در کل هدف از نگاشتن این مطلب دستیابی و آشنایی با هر چیزی که باعث بشه بتونی بهترین استفاده رو از این خوراکی داشته باشی، بود. اما نکته ی مهم دیگه ایی که لازم دونستم در انتهای این مطلب بهت بگم اینکه تمامی خواص و فواید ی که برای این روغن ذکر شده تنها در روغن افتابگردان ارگانیک وجود داره. برای داشتن این روغن کم نظیر کافیه یه سری به سایت سالماطور بزنی و با این روغن جذاب آشنا بشی. روغن آفتابگردان سالماطور تهیه شده از بهترین دانه های با کیفت افتابگردان، تولید به روز، در بسته بندی های با کیفیت اماده ی ارائه به دست مشتریان مجلسی پسنده خود است.