پرمصرف ترین ادویه ها در ایران کدومه؟ و اینکه آیا مصرف ادویه منحصر به کشورهای خاصی است یا نه همه ی کشورها از ادویه در طبخ غذا استفاده می کنن. در ایران خودمون چه ادویه هایی مورد استفاده قرار می گیره و از همه پر کاربردتره؟ و سوالاتی از این دست قرار که در این مطلب و نوشتار پاسخ داده بشه.
برای مشاهده و خرید ادویه ها کلیک کنید.
پر مصرف ترین ادویه ها در ایران
پر مصرف ترین ادویه ها در ایران به دسته های مختلفی تقسیم می شه که قراره در این قسمت با انواع ادویه های ایرانی آشنا بشی. ادویه نقش کاربردی و مهمی رو در غذاهای ایرانی ایفا می کنه. و صرفا هم نقش طعم دهنده نداره در برخی موارد نیز به عنوان نوعی درمان مورد استفاده قرار می گیره. از جمله پر مصرف ترین ادویه ها در ایران میشه به:
- زردچوبه
- فلفل
- زعفران
- دارچین
- هل
- جوزهندی
- بادیان
- آویشن
- زیره سیاه
- زیره ی سبز
- پاپریکا
- پودر پیاز
- پودر سیر
- پودر کاری
- ادویه ی مخصوص قرمه سبزی
- ادویه ی مخصوص قیمه
- ادویه ی مخصوص ترشی
- پودر لیمو عمانی
- پودر تخم گشنیز
- نعنا
- سماق
- گلپر
- زرشک
- پودر گل محمدی
- و مواردی از این قبیل اشاره کرد. که جزء پر مصرف ترین ادویه ها در ایران هستند. در بعضی مناطق ایران مثل شهرهای شمالی و به ویژه شهرهای جنوبی کشور نقش ادویه ها در غذا بسیار پر رنگ و مشهوده.
انواع ادویه از لحاظ نوع طبع و خاصیت
بعضی از ادویه ها وقتی با هم ترکیب می شن یه طبع و نوعی مزاج مخصوص به خودشون رو دریافت می کنن. بر همین اساس متخصصان علوم غذایی انواع ادویه رو از لحاظ نوع مزاج و طبع و خاصیتی که برای غذا داره به چهار دسته تقسیم کردن که عبارتند از:
- ادویه هایی با طبع و خاصیت گرم
- ادویه هایی با طبع و خاصیت ملایم
- ادویه های با طبع و خاصیت شیرین کنندگی
- ادویه هایی با طبع و خاصیت معطر
بعضی از این ادویه ها چون گرمن زمانی که با غذا ترکیب می شن طبع غذا رو گرم می کنن. مثل ادویه ی کاری و یا ادویه ی گراماسالا
بعضی از این ادویه ها هم طبع ملایمی دارن مثل تخم گشنیز و رازیانه که وقتی به غذا اضافه می شن از حجم گرمی غذا کم می کنن.
بعضی دیگه از ادویه ها جدای از طبعشون بیشتر به خاطر طعمشون استفاده می شن و طعم شیرینی دارن مثل اضافه کردن شیره ی انگور به غذا
و بعضی دیگه به غیر از طبعشون خیلی معطرن و باعث خشبو شدن غذا می شن. مثل پودر نعنا و پودر ریحون و…
خوشمزه ترین ادویه ها در جهان
اگه خوب دقت کرده باشی تا حالا متوجه شدی که ادویه ها فقط برای پخت غذاهای ایرانی کاربرد نداره. و استفاده از انواع ادویه ها برای پخت غذا به صورت جهانیست و در همه ی ملل ها با توجه به نوع سلیقه و مزاجشون کاربردی و مهمه و مورد استفاده قرار می گیره. در قسمت بالا شما رو با پر مصرف ترین ادویه ها در ایران آشنا کردم و در این قسمت هم قرار با خوشمزه ترین ادویه های جهان آشنا بشی. این ادویه ها عبارتند از:
- دارچین
- فلفل قرمز
- فلفل سیاه
- زعفرون
- آویشن
- زردچوبه
- هل سبز
- گلپر
- ادویه ی گل محمدی
- انواع نمک
- لیمو عمانی
- گلپر
- ادویه کاری
بعضی از این ادویه ها جهانی در ایران هم خیلی پرکاربرد و نام آشناس.
ادویه های معروف دنیا
همان طور که ما ایرانیا یه سری ادویه ی پر مصرف و پر کاربرد و معروف داریم. توی کل دنیا هم همینطوره و بعضی از انواع ادویه ها خیلی مشهور و معروفن. از این میون قراره که با 17 تا از این ادویه های معروف آشنا بشی
- پودر کاری
- گراماسالا
- زعتر
- ادویه ی ساوری
- ادویه ی فرانسوی
- چار ادویه ی مخصوص فرانسوی
- نمک مخصوص فرانسوی
- ادویه ی راب اسپانیایی
- تندوری (نوعی ادویه ی معروف هندی)
- ادویه ی گرم ماسالای کشمیری
- پانج فرون (مخلوط پنج و نوعی ادویه ی بنگالی است)
- باروت قرمز هندی
- سمبر پودری ( نوعی ادویه ی مربوط به جنوب هندوستان)
- چات ماسالا (ادویه ی گرم هندی)
- ادویه بریونی ( این نوع ادویه توی ایران هم کاربرد داره ولی نوعی ادویه ی هندی هستش)
- ادویه مخلوط هندی (یه ادویه با طبع گرم و با طعم خیلی تند)
اینا لیست معروف ترین و پر مصرف ترین ادویه ها در کل دنیاس.
سوالات متداول
1- این ادویه هایی که معرفی کردین موجوده؟
بله، اکثر ادویه ها در سالماطور موجود است برای مشاهده و خرید ادویه ها کلیک کنید.
2- ادویه هاتون خالصه؟
بله همه ی ادویه ها خالصن و داخل فروشگاه جلوی چشم مشتری آسیاب میشن.
2-آیا ادویه هایی که برای پخت غذا استفاده می کنم می تونه طبع غذا رو تغییر بده؟
بله خود ادویه ها یا طبع سرد یا گرم و یا ملایم دارن که وقتی با غذا ترکیب بشن طبع غذا رو تغییر میدن.
3-ادویه بریونی مال کدوم کشوره؟
ادویه ی بریونی یه ادویه ی تند و با طبع گرمه که خاستگاهش کشور هنده اما توی ایران نیز ازش استفاده میشه.
برای مشاهده و خرید ادویه ها کلیک کنید
و اما کلام آخر
در کل دنیا بر اساس برآوردهای صورت گرفته نزدیک به 100 نوع ادویه وجود داره که ما در این مقاله پر مصرف ترین ادویه ها در ایران و همچنین پر مصرف ترین ادویه ها در تمام دنیا رو معرفی کردیم. که البته نکته ی قابل تامل اینکه هر منطقه و هر کشور ذائقه ی مخصوص به خودشون رو دارن. و اگه اینجا از ادویه ایی تحت عنوان خوشمزه ترین ادویه نام برده شد صرفا بر اساس پژوهش ای صورت گرفته است. و اگر نه مزاج و ذائقه ی هر فردی با دیگری متفاوت است. اما اگر شما قصد خرید یک ادویه ی سالم و ارگانیک رو داری فروشگاه سالماطور به عنوان یک تولید کننده ی محصولات ارگانیک و طبیعی رو بهت پیشنهاد میدم.