آیا ادویه تاریخ انقضا دارد؟

تاریخ انقضاء ادویه یکی از مباحث مهمی هستش که هر کسی باید نسبت بهش اطلاعات جامع و کاملی داشته باشه. بعضی از افراد بر این باورند که ادویه تاریخ مصرف نداره و تا زمانی که هست قابلیت مصرف داره. این موضوعی هستش که قراره در موردش صحبت بشه، و طی این مباحث تایید یا رد بشه. تا انتها با من همراه باش.

برای خرید ادویه کلیک کنید.

آیا ادویه تاریخ مصرف دارد؟

تاریخ انقضاء ادویه یا همون تاریخ مصرف ادویه که توی زبون عامیانه به کار میره،با مفهومی که برای بقیه ی مواد خوراکی اطلاق میشه یکم متفاوته. تفاوتش هم در این مورد هستش که، در سایر مواد خوراکی و غذایی، وقتی تاریخ مصرفش بگذره دیگه عملا نمی تونی مصرف خوراکی داشته باشی و باید دور ریخته بشه. و گرنه احتمال بروز مسمومیت زیاده. اما وقتی تاریخ انقضاء ادویه فرا برسه. به این صورته که یه مقدار خواص و عطر و بوش رو از دست میده. و در خیلی از موارد بازم ازش به صورت خوراکی استفاده میشه. البته استفاده از ادویه هایی که تاریخ مصرفشون گذشته باشه تا حد زیادی ما رو از هدف از مصرف ادویه، که علاوه بر استفاده از عطر و طعمش، برخورداری هر چه بیشتر از خواصش است دور می کنه. بنابر این بهتره به تاریخ انقضاء ادویه توجه ویژه داشت.

عوارض استفاده از ادویه ی تاریخ گذشته

اینکه مرجع خاصی در مورد عوارض مصرف ادویه ی منقضی شده بخواد به نوعی بیماری خاصی اشاره داشته باشه وجود نداره اما در کل زیاده روی در مصرف و یا استفاده از هر نوع ماده ی غذایی حتی انواع ادویه که کیفیت و زمان مصرف آن طی شده باشد می تواند باعث بروز برخی بیماری ها بشه. البته یه نکته ایی که لازمه در این قسمت بهش اشاره بشه اینه که ادویه ایی که تاریخ انقضاء آن فرا رسیده باشه در بسیاری از موارد خاصیتش رو از دست میده، هر چند ممکن یه مقدار از عطر و طعم و رنگ آن هنوز باقی مانده باشد.

مدت زمان ماندگاری ادویه ها

به غیر از توجه به تاریخ انقضاء ادویه، لازمه که بدونی مدت زمان ماندگاری ادویه ها چقدره. ادویه ها بسته به اینکه قراره به چه صورت نگهداری بشن، مدت زمان ماندگاریشون متفاوته. بنابر این

• ادویه های پودر شده مثل ( پودر زردچوبه،دارچین،جوزهندی و…)بین 2تا 3 سال ماندگاری داره.
• ادویه های قلمی (مانند چوب دارچین،چوب زرد چوبه و…) بین4تا5 سال ماندگاری داره.
• ادویه هایی که مانند دانه هستند(مانند رازیانه و…)تا 4 سال عمر می کنند.
• ادویه هایی که تبدیل به عصاره شده اند نیز تا 4 سال مانگاری و قابلیت مصرف داره.
• سبزی های خشک شده نیز بین 2تا3 سال و اگر سبزیجات به صورت کامل خشک بشه بین 3 تا 4 سال مورد استفاده قرار می گیره.

اما دو نکته اینکه:

• فلفل اگر به صورت کامل خشک شود(یعنی آسیاب و پودر نشود). بر خلاف ادویه های قلمی که بین 4تا 5 سال عمر دارد.5 تا 6 سال ماندگاری داری.
• دانه هایی مانند خشاش و کنجد بر خلاف سایر انواع دانه ها که تا 4 سال عمر مفید دارد، فقط 2 سال قابلیت استفاده دارد.

نحوه ی نگهداری از ادویه ها

ادویه ها خاصیت ضد میکروبی دارن و به عنوان مقاوم ترین نوع مواد غذایی در برابر فساد محسوب میشن. بد نیست که بدونی چه جوری باید ازش مراقبت کرد تا دیرتر به تاریخ انقضاء ادویه برسی. اما

• بهترین مکان برای نگهداری از ادویه در جای خشک و خنک است.
• مکانی که رطوبت داشته باشه خیلی سریع ادویه رو از بین می بره.
• هر چه دور از نور به خصوص نور خورشید قرار بگیره کیفیتش بیشتر حفظ میشه.
• هرگز ادویه رو در کنار اجاق گاز نگهداری نکن. گرما و حرارتی که هنگام طبخ غذا به ادویه می رسه کیفیت ادویه رو از بین میبره.
• روی میز ناهار خوری هم مکان مناسبی برای نگهداری از ادویه ها نیست.
• ادویه رو فریز نکن.
• بهترین نوع ظرف برای نگهداری از ادویه ها، توی مرحله ی اول ظروف فلزی هستد که البته درب شون محکم بسته بشه. و در صورتی که ظرف فلزی در دسترس نبود استفاده از قوطی های شیشه ایی با رنگ تیره.
• محیط نمناک باعث میشه که ادویه کپک بزنه و از بین بره.
• اگر ادویه ی مصرفی شما دانه هستش می تونی بدون اضاف کردن روغن یا خورد کردن دانه، مقداری دانه ی مورد نظر رو تفت بدی تا مدت زمان ماندگاریش بالاتر بره.
• سعی کن هر ادویه ایی رو یا یه ادویه ی دیگه ترکیب نکنی.

برای خرید ادویه کلیک کنید.

نشانه ها و علائم ادویه ی تاریخ گذشته

بهتره که ادویه رو تازه به تازه خرید کنید که مدام دغدغه ی کهنگی و عوارضی که می تونه داشته باشه رو نداشته باشی. تاریخ انقضاء ادویه و کهنه شدنش خودش را با یه سری علائم نشون میده. هر چند از اونجایی که ادویه ها خشک هستند. بنابر این در بسیاری از موارد از روی تغیرات ظاهری نمی شه پی به فسادشون برد. اما در کل

• تغییر رنگ ظاهری
• کم شدن و یا از بین رفتن عطر و بوی ادویه
• گلوله گلوله شدن ادویه(که ممکن است علامت قارچی شدن ادویه باشه).
• کدری و تیرگی(کدری و تیرگی رنگ ادویه نشان دهنده ی فاسد شدن ادویه هستش).

از نشان ها و علائم یه ادویه ی تاریخ گذشته است.

برای خرید ادویه کلیک کنید

نحوه ی تشخیص یه ادویه ی تازه و با کیفیت

بد نیست شما هم قبل از اینکه بخای ادویه رو به هر نوعی که در بازار وجود داره از (ادویه ی پودر شده گرفته تا ادویه ی قلمی و عصاره و دانه) یه سری اطلاعات در موردش داشته باشی. مثلا اینکه تاریخ انقضاء ادویه ی خریداری شده چه زمانی هستش؟ آیا این ادویه تازه اس یا خیر؟ تشخیص این موضوع کمک موثری می تونه بهت بکنه تا یه انتخاب درست و با کیفیت داشته باشی. بنابر این اگر می خوای یه ادویه با کیفیت بخری و بفهمی این ادویه تازه اس باید

• رنگ و روی ادویه شفاف و شاداب باشه (تیرگی ادویه علامت کهنگی هستش)
• عطر خوبی داشته (هر چقدر عطر ادویه ضعیف تر باشه نشون میده که ادویه کیفیتش رو از دست داده)
• پودر خشک باشه و حالت نمناک و گلوله ایی به خودش نگرفته باشه. گلوله شدن ادویه نشون دهنده ی قارچی شدن ادویه است.
• طعم تلخ و تند یه ادویه می تونه علامت و نشانه ی تاریخ انقضاء ادویه باشه.

از کجا یه ادویه ی با کیفیت تهیه کنم؟

ممکن تشخیص یه ادویه ی با کیفیت در بعضی موارد امکان پذیر نباشه. واین می طلبه که هر شخصی با مراجعه به یه فروشگاه معتبر محصول مورد نظر خودش رو خریداری کنه. فروشگاهی که ادویه رو با بهترین مواد اولیه و کاملا تازه و به روز تولید و در دسترس مشتریانش قرار بده. به عنوان نمونه در شهر اصفهان فروشگاه سالماطور انواع محصولات ارگانیک و سالم رو تولید و آماده ی عرضه به مشتران خود قرار داده است. از جمله ویژگی های منحصر به فرد این مجموعه

• استفاده از کادر توانمند
• استفاده از مواد اولیه ی درجه ی یک
• تولید در لحظه جلوی دید مشتری
• بسته بندی در وزن دلخواه مشتری

هستش. که شما رو به داشتن یه ادویه ی تازه و خوش عطر و رنگ و با کیفیت ترقیب و نزدیک می کنه.

سوالات متداول

آیا مصرف ادویه جات تاریخ گذشته می تونه باعث بروز بیماری بشه؟

• ببینید مصرف ادویه ی تاریخ گذشته نمی تونه منجر به بیماری خاصی بشه. اما مصرف طولانی مدت این نوع ادویه ی بی کیفیت قطعا بدون ضرر هم نخواهد بود و شاید در بعضی موارد مسمومیت غذایی ایجاد کنه.

بهترین مکان برای نگهداری از ادویجات کجاست؟

• در جای خشک و خنک و عاری از هر گونه رطوبت
• دور از نور خورشید و دور از حرارت
• در ظروف درب دار مناسب (مانند ظروف فلزی و شیشه ایی )

برای خرید ادویه کلیک کنید

و اما کلام آخر

ادویه ها نقش پر رنگی در پخت غذاهای خوش رنگ و لعاب دارند. و این تمایل به استفاده از انواع ادویه ها مربوط به فرهنگ خاصی نیست. بلکه در همه ی کشورها از انواع ادویه برای پخت و پز استفاده می کنند. منتها در بعضی کشورها بیشتر و در بعضی دیگر کمتر. هدف همه ی آنها از مصرف ادویه ها یکی است. یعنی در درجه ی اول برای عطر و طعم و بعد به خاطر خواصی که دارند. اما به غیر از این موارد توجه به تاریخ انقضاء ادویه و خرید یه ادویه ی با کیفیت برای رسیدن به هدف نهایی از اهمیت زیادی برخوردار هستش. سعی کن از ادویه ی با کیفیت و ارگانیک استفاده کنی.