دَلار یا دَلال یکی از چاشنی‌های خوش عطر و طعم و لذیذ است که در شمال کشور استفاده می شود. این چاشنی از ترکیب سبزی‌های معطر محلی به همراه نمک تهیه می شود و معمولاً به جای نمک برای میل کردن خیار یا میوه‌های ترش، ماست و دوغ هم استفاده می‌شود. به همین دلیل به آن نمک سبز هم می‌گویند. از نمک سبز می توانید به عنوان چاشنی و مزه مرکبات استفاده کنید.
دَلال ماست به عنوان یکی از معروف ترین خوراک های تهیه شده با سبزی های دَلال شناخته می شود. در میان مردم شمال و در بسیاری از رستوران‌های آن، استفاده از این سبزی خوش عطر و پرخاصیت چه به صورت خام و چه به صورت پخته، رواج دارد.
محتویات سبزی دَلار شامل گشنیز، جعفری، سیر تازه، اوجی، سوسنبر، کوتکوتو یا خالواش، بو انجیر، چوچاق و نعنا بوده که از آن میان گشنیز، جعفری، سیر تازه و نعنا در همه شهر‌ها موجود است ولی اوجی، سوسنبر، کوتکوتو یا خالواش، بو انجیر و چوچاق از سبزی‌های محلی هستند که در همه مناطق کشور در دسترس نمی باشند.
از نظر طب سنتی سبزی دَلال (دَلار) دارای طبیعتی گرم بوده و مصرف آن همراه با غذا‌هایی با طبع سرد توصیه می‌شود. در فروشگاه سالماطور خرید دَلال به صورت اینترنتی و حضوری انجام می گیرد.
خواص دَلار سالماطور
- پیشگیری و درمان نفخ معده
- جلوگیری از ترش کردن و رفلاکس معده به کمک کاهش اسید معده
- افزایش تعداد گلبول‌های قرمز
- بهبود شادابی پوست و مو
- کاهش فشار خون، قند خون و کلسترول در بدن
- بهبود عملکرد معده و تقویت سیستم گوارشی
اضافه کردن نمک از کپک زدن سبزی دَلال (دَلار) جلوگیری کرده و به نگهداری بیشتر آن در یخچال کمک می‌کند.
خرید دَلال یا (دَلار) سالماطور بهترین چاشنی برای طعم دهی به میوه های ترش، دوغ و ماست و خیار و گوجه فرنگی می باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.