افرادی که حرفه‌ای آشپزی میکنند، لیمو عمانی را به عنوان یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در اکثر غذاها استفاده میکنند. لیمو عمانی سیاه از لیموهای ترش کوچک و بزرگ آبلیموگیری تهیه شده که طی فرایند خشک شدن از رنگ سبز و زرد به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شود.
لیمو پس از خشک شدن سفت شده ولی به محض اضافه کردن به انواع غذاها و خورشت‌ها نرم می‌شود. این محصول به دلیل طعم ترش و بی‌نظیری که دارد، برای طعم دادن به غذاها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد.
لیمو عمانی سیاه سالماطور
این محصول بی نظیر دارای طبعی سرد و خشک بوده که حاوی مقادیر قابل توجهی ا