اگر شما هم به کره مغزیجات علاقه‌مند هستید و می‌خواهید طرز تهیه کره مغزیجات را یاد بگیرید، تا انتهای مقاله همراه ما باشید. کره آجیل یکی از خوشمزه‌ترین کره‌هاست که بسیار هم مغذی است. به‌طورکلی از دیرباز، آجیل به‌عنوان یک نماد در فرهنگ ما حضور داشته است و امروزه با پیشرفت بشر، کره‌های آجیلی طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. گردو، بادام، بادام هندی، بادام زمینی، تخمه، فندق و پسته از اجزای اصلی تشکیل‌دهنده آجیل هستند. شما می‌توانید با میکس ترکیبی و یا جداگانه آن‌ها یک کره آجیل لذیذ تهیه کنید. همچنین اگر قیمت کره آجیل برای شما اهمیت ندارد، می‌توانید این کره‌ها را به‌صورت آماده از فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید. این کره‌ها معمولا در بازار در دو نوع “کره آجیل نرم” و “کرانچی کره آجیل” به فروش می‌رسند. بافت “کره آجیل نرم” خمیری و یکدست است. درحالی‌که در “کرانچی کره آجیل” شما می‌توانید دانه‌های ریز آجیل را زیر زبانتان حس کنید. در ادامه می‌خواهیم نحوه تهیه این کره خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا با قیمت کمتری این خوراکی را برای خودتان تهیه کنید.
مقاله مرتبط: بهترین کره مغزیجات
آشنایی با طرز تهیه کره مغزیجات
برای اینکه بتوانید این کره خوش‌طعم را درست کنید، به دستگاه غذاساز نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه کره آجیل
- مغز فندق بدون نمک ۵۰ گرم
- مغز بادام هندی بدون نمک ۵۰ گرم
- مغز بادام بدون نمک ۵۰ گرم
- مغز بادام زمینی بدون نمک ۵۰ گرم
- مغز پسته بدون نمک ۵۰ گرم
- مغز گردوی بدون نمک ۵۰ گرم
- روغن گیاهی دلخواه ۲ قاشق چایخوری
- عسل ۱-۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱-۴-۳/۴ قاشق چایخوری
برای اطلاع از قیمت و خرید کره معجون (کره آجیل) کلیک کنید
دستور تهیه کره آجیل
- در ابتدا باید فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید تا گرم شود.
- مغزها را به‌طوری‌که روی یکدیگر قرار نگیرند، در سینی فر بریزید.
- حدود 3 دقیقه سینی را در فر قرار دهید تا مغزها بوداده شوند.
- کمی مغزها را جابه‌جا کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر منتظر بمانید تا مغزها به رنگ قهوه‌ای روشن دربیایند و بوی آجیل به مشامتان برسد. در این مرحله باید خیلی مراقب باشید، چراکه مغز آجیل خیلی زود می‌سوزد. (شما می‌توانید این مراحل را روی اجاق‌گاز نیز انجام دهید. به‌این‌ترتیب که ابتدا مغزها را داخل تابه قرار دهید و تابه را روی حرارت بگذارید. میزان حرارت باید متوسط باشد. به طور مرتب مغزها را هم بزنید تا رنگ آن‌ها طلایی شود و بوی آن‌ها به مشام برسد.)
- مغزهای بوداده شده را داخل غذاساز قرار دهید. دستگاه را روشن کنید و یک دقیقه منتظر بمانید. سپس پودر مغزهایی که به لبه و کناره دستگاه چسبیده‌اند را به کمک یک کاردک پاک کنید.
- در این مرحله از طرز تهیه کره مغزیجات، باید روغن را به مغزها اضافه کنید و دوباره حدود 2 تا 3 دقیقه دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا یک خمیر یکدست و نرم تولید شود.
- سپس باید عسل و نمک را به خمیر اضافه کنید و برای مخلوط شدن این مواد، دوباره دستگاه را روشن کنید.
- مواد شما باید تا زمانی که به بافت مناسب برسند و قوام پیدا کنند، مخلوط شوند. اگر فکر می‌کنید خمیر به روغن بیشتری نیاز دارد، می‌توانید در این مرحله آن را اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید کرانچی کره آجیل درست کنید و دوست دارید که دانه‌های درشت آجیل زیر دندان بیاید، کافی است پس از خرد کردن مغزها در غذاساز، ۱/۶ از مخلوط به‌دست‌آمده را کنار بگذارید و پس از اینکه کره شما آماده شد، مخلوط مغز خورد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
خرید کره بادام زمینی بدون شکر و مواد نگهدارنده
آشنایی با طرز تهیه کره بادام
مواد لازم برای تهیه کره بادام
- بادام هندی ۲۰۰ گرم
- بادام ۲۰۰ گرم
- روغن نارگیل ۱ قاشق مرباخوری
دستور تهیه کره بادام
- ۲۰۰ گرم بادام زمینی و ۲۰۰ گرم بادام هندی را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید.
- به طور مداوم بادام‌ها را هم بزنید تا رنگ آن‌ها تغییر کند و بوداده شود.
- پس از اینکه بادام‌های بوداده خنک شدند، آن‌ها را در غذاساز بریزید. پس از افزودن یک قاشق مرباخوری روغن نارگیل، دستگاه را روشن کنید تا مواد باهم کاملا مخلوط شوند.
- پس از حدود 10 دقیقه، مخلوط بادام و روغن نارگیل به شکل خمیر درمی‌آید. در این زمان آخرین مرحله از طرز تهیه کره مغزیجات شما تمام شده است. کافی است تا کره بادام خود را درون ظرف شیشه‌ای دردار بریزید و در یخچال قرار دهید.
برای خرید و اطلاع از قیمت کره بادام زمینی خالص کلیک کنید.
برای مشاوره رایگان از طریق واتساپ کلیک کنید
آشنایی با طرز تهیه کره پسته
مواد لازم برای تهیه کره پسته
- مغز پسته خام و مرغوب ۳۰۰ گرم
- عسل ۱-۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- آب گرم به میزان لازم
دستور تهیه کره پسته
- در مرحله اول باید مغز پسته را کاملا پودر کنید. برای همین باید از دستگاه آسیاب استفاده کنید.
- پس از خورد شدن پسته، باید به‌تدریج آب گرم را با قاشق به آن اضافه کنید تا حالت خمیری بگیرد. میزان آب مورداستفاده نباید خیلی زیاد باشد، فقط در حدی که کره پسته قوام مناسب پیدا کند.
- در نهایت باید عسل و نمک را اضافه کنید و منتظر بمانید تا مواد حسابی مخلوط شوند و کره به بافت مناسب برسد.
- پس از اینکه تمام مراحل طرز تهیه کره مغزیجات را انجام دادید، کره پسته شما حاضر است. پس از خنک شدن، آن را در یک ظرف شیشه‌ای دردار و در یخچال نگهداری کنید.
برای خرید کره پسته خالص بدون شکر، نمک و افزودنی کلیک کنید.
برای خرید کره فندق با ارزانترین قیمت الان کلیک کنید
آشنایی با طرز تهیه کره فندق
کره فندق یکی از مغذی‌ترین انواع کره‌ها به‌حساب می‌آید و پزشکان توصیه می‌کنند که روزانه آن را مصرف کنید. برای تهیه این کره مقوی و خوشمزه ابتدا باید پوست سخت و پوست قهوه‌ای روی فندق جدا شود. برای اینکه پوست قهوه‌ای آن راحت‌تر جدا شود، می‌توانید مغز را روی حرارت بگذارید. سپس با کمک دستگاه، باید مغزها خورد شوند و به شکل پوره درآیند. در این مرحله باید پودر قند و روغن زیتون را به مخلوطتان اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا به شکل کره در بیاید.
آشنایی با طرز تهیه کره بادام زمینی
برای اینکه کره بادام زمینی درست کنید، باید ابتدا بادام‌ها را به مدت 10 دقیقه بو بدهید. بنابراین باید ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. سپس بادام‌ها را روی فویل بگذارید و در فر قرار دهید. پس از بو دادن مغزها، نوبت مرحله بعدی است. در این مرحله باید مغزها را خورد کنید تا حالت خمیری بگیرند. در نهایت نیز با افزودن مقداری نمک و دارچین و هم زدن مواد، تمام مراحل طرز تهیه کره مغزیجات را انجام داده‌اید و کره بادام زمینی محبوب شما آماده است.
آشنایی با نکات مهم و اصولی در طرز تهیه کره مغزیجات
- برای تهیه کره مغزیجات نباید از مغزهای بوداده و نمکی استفاده کنید. همچنین بهتر است برای تهیه کره مرغوب، مغزها تازه و باکیفیت باشند.
- شما می‌توانید میزان روغن موجود در کره را کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید.
- می‌توانید به کره آجیلی خود کنجد را نیز استفاده کنید.
- مدت زمان ماندگاری این کره‌ها در یخچال، حداقل یک ماه است.
- شما می‌توانید کره مغزیجات را با نان تست و مارمالاد به‌عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف کنید و یا برای تهیه شیرینی از آن‌ها استفاده کنید.
جمع‌بندی
در این مقاله سعی کردیم شما را با طرز تهیه کره مغزیجات آشنا کنیم. امیدواریم که این کره‌های خوشمزه و مقوی را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.