از ادویه ی پاپریکا در چه غذاهایی استفاده می شود؟
کاربرد پودر پاپریکا در پخت و سرو اغلب غذاها چیه؟ و اینکه این ادویه جدای از خوش عطر و رنگ کردن غذا خاصیتی هم برای بدن داره؟ و یا اینکه اصلا در پخت چه غذاهایی از پاپریکا استفاده می شه ؟که قراره توی این نوشتار به خیلی از سوالاتی که ممکن ذهن شما رو به خودش مشغول کرده باشه پرداخته میشه.
برای خرید و مشاهده انواع ادویه کلیک کنید.
پاپریکا چیست و در چه غذاهایی استفاده می شه؟
قبل از اینکه بخام به هر موضوعی بپردازم بهتره یه توضیحی در مورد اینکه پاپریکا چیه و اینکه کاربرد پودر پاپریکا در پخت غذاهای ایرانی چیه؟ داشته باشم. پودر پاپریکا یه نوع ادویه است که از آسیاب کردن فلفل دلمه ایی قرمز خشک شده به دست میاد که توی بعضی از کشور هایی که از ادویه ی پاپریکا استفاده می کنند از فلفل قرمز نیز استفاده می شه (یعنی ترکیبی از فلفل دلمه ایی قرمز و فلفل تند). بنابراین:
- خوش رنگ شدن غذا
- خوش عطر شدن غذا
- خوشمزه شدن غذا
جزء کاربرد پودر پاپریکاس. حالا که متوجه کاربرد پودر پاپریکا شدی بریم ببینم توی چه غذاهایی استفاده می شه؟
- پخت یه املت خوش رنگ و مزه
- تهیه برخی انواع سس ها
- پخت خورش مرغ
- پخت خورش قیمه
- پخت سس ماکارونی
- خوراک لوبیا
- خوراک قارچ
- خوراک مرغ
- سس استانبلویی پلو
- انواع کباب
- یک طعم دهنده برای بعضی از فست فودها
- برخی انواع آش و سوپ
- برخی انواع ترشی (مثل ترشی سالادفصل)
- در ترکیب انواع ادویه ها مثل
- ادویه ی مرغ
- ادویه ی پلویی
- ادویه ماهی
- ادویه ی مخصوص سوسیس و کالباس
پاپریکا چه مزه ایی داره؟
درسته که در اغلب کشورها کاربرد پودر پاپریکا تا حدودی شبیه به هم هستش اما ممکن از لحاظ مزه یه تفاوت های کوچولویی داشته باشن مثلا ادویه ی پاپریکایی که توی مجارستان و اسپانیا تولید می شه عطر دودی و طعم شیرینی داره. وپاپریکای ایرانی عطر و طعم و شیرینی ملایمی داره. حالا اینکه چطوری یه پاپریکا تند می شه یا دودی می شه و یا حتی مزه ی شیرینی ملایم داره بستگی داره به اینکه
- برخی از غشای داخلی فلفل دلمه ایی پاک نشه و به همراه فلفل دلمه ایی خشک بشه
- یا مثلا برای تند شدنش مقداری از هسته اش باقی بمونه و یا از فلفل قرمز توی ترکیبش استفاده بشه
- ویا مثلا برای دودی شدنش بعد از اینکه فلفل ها خشک شد و قبل از اینکه آسیاب بشه اون ها رو دودی می کنن.
و به این صورت خیلی راحت و سریع پودر پاپریکا خوش عطر و طعم میشه.
برای خرید پودر پاپریکا کلیک کنید.
خواص پودر پاپریکا
- یه منبع غنی از ویتامین C
- سرشار از و یتامین K
- سرشار از بتاکاروتین
- منبع غنی از B6 و اسید فولیک
- فیبر موجود در فلفل دلمه ایی می تواند تا حد قابل توجهی کلسترول رو پایین بیاره
- خاصیت ضد عفونی کنندگی داره
- سوء هاظمه رو از بین می بره
- چون سرشار از ویتامین K هست بتابراین جلوی خونریزی رو می گیره
- چون ویتامین C داره برای درمان برخی بیماری های ویروسی کمک کننده اس
- مصرف پودر پاپریکا باعث از بین رفتن آکنه می شه
- خاصیت ضد التهابی داره
- گنجاندن پودر پاپریکا توی برنامه ی غذایی به خصوص برای کسایی که آرتورز ودردهای مفصلی دارن در طولانی مدت یه مسکن طبیعیه
- چون سرشار از ویتامینC هستش طول سرما خوردگی و عوارضش رو کاهش می ده
- سطح کلسترول خون رو پایین میاره
- خاصیت ضد سرطانی دار
مضرات پاپریکا
با وجود اینکه توی قسمتی قبلی یه لیست مفیدی از کاربرد پودر پاپریکا و خواصش برای بدن ارائه شد اما نباید فراموش کرد که مصرف هر چیزی اگر از حالت استانداردش خارج بشه می تونه عوارضی رو به همراه داشته باشه. اما در مورد مضرات پودر پاپریکا مورد قابل توجهی گزارش نشده منتها
- کسایی که طبع گرم و خشک دارن توی مصرف پاپریکا جانب احتیاط رو رعایت کنن
- اگه کسی نسبت به برخی از ادویه ها و خوراکی ها حساسیت داشته باشه ممکنه به پودر پاپریکا هم حساسیت داشته باشه بنابراین اگه برای اولین بار از این ادویه استفاده می کنی قبلش یه مقدار کمی رو تست کن
- در صورت حساسیت غالبا خودش رو به صورت
- خارش پوست
- قرمزی پوست
- سرفه
- عطسهای پی در پی و مکرر بعد از استفاده از پودر پاپریکا
- ناراحتی های تنفسی
نشانه ها و علائم حساسیت به این پودره که سریعا باید مصرفش قطع بشه.
طبع پودر پاپریکا
یکی از موارد کاربرد پودر پاپریکا توی پخت انواع غذها به خاطر نوع طبعشه. طبع این ادویه گرمه و اگر توی پخت غذا با طبع سرد استفاده بشه طبع غذا رو می بره سمت گرمی و معتدلی.
طریقه ی مصرف پودر پاپریکا
- اگه که شما این ادویه رو برای پخت غذا استفاده می کنی کافیه که با یه مقدار روغن تفت داده بشه که عطر و طعم و بوش آزاد بشه
- اگر می خای برای سرو غذای سرد استفاده کنی و جنبه ی تزئینی داره احتیاجی به سرخ کردن نداره روی غذای مورد نظرت متل نمک پخشش کن
- اگه به عنوان یه ترکیب از ترکیبات ادویه استفاده می کنی که فقط پودرش کن و به راحتی با سایر ادویه ها ترکیبش کن
این کاربرد پودر پاپریکا توی انواع غذاهای ایرانیه.
تفاوت فلفل دلمه ایی و پودر پاپریکا
تفاوت اصلی این دوتا یه مقداری توی ترکیباتشونه. پودر پاپریکا به خاطر اینکه می خان طعم شیرین یا عطر دودی داشته باشه و یا کمی تند بشه ترکیب فلفل هاش متفاوته و بعضی وقتا رنگش می تونه از قرمز تا قهوه ایی روشن باشه. اما پودر فلفل دلمه ایی فقط و فقط از پودر کردن فلفل دلمه ای خشک شده تهیه میشه.
برای خرید و مشاهده انواع ادویه کلیک کنید
پودر پاپریکار رو چطور تهیه کنم؟
اینکه پودر پاپریکا رو چطوری تهیه کنی و از کاربرد پودر پاپریکا و خواصش بهرمند بشی دوتا راه داری یا اینکه:
- توی خونه خودت طبق توضیحاتی که داده شده درستش کنی.
- راه حل دوم اینکه می تونی به راحتی این محصول رو از فروشگاهای معتبر تهیه اش کنی. مثلا فروشگاه سالماطور این ادویه رو با بهترین کیفیت و عطر و کاملا ارگانیک و کاملا به روز تهیه و در اختیار مشتریان مشکل پسند خودش قراره داده. از ویژگی های پودر پاپریکای سالماطور می شه به:
- استفاده از مواد با کیفیت برای تولید
- طعم فوق العاده
- کیفیت بالا
- قیمت مناسب
- و از همه مهمتر اینکه این محصول به روز و به درخواست مشتری و جلوی دید مشتری تولید و عرضه می شه.
سوالات متداول
طبع فلفل دلمه ایی چیه؟
- طبعش گرمه
توی ترکیبات ادویه ی سوسیس و کالباس می شه از پودر پاپریکا استفاده کرد؟
- بله چرا که نه! این ادویه به غیر از خوش طعم کردن می تونه رنگ خوبی هم به محصول نهایی بده.
و اما کلام اخر
در انتها لازم به ذکره که فراموش نکنی تمام خواص و ویژگی هایی که یه پودر پاپریکا می تونه داشته باشه فقط در پودر پاپریکای ارگانیک و سالمه. توی این مقاله تلاش شده که به نحو احسن و جامع و کامل شما رو با کاربرد پودر پاپریکا آشنا کنم.